Semana 2: seguimos con el menu de Junio
Esta semana sumamos recetas nuevas para que no se repita el menu: una lista de compras que podes tildar y editar, las opciones A y B de cada comida con su receta paso a paso, y los tips que nos siguen salvando la semana.
Lista de compras interactiva
Tilda cada producto a medida que lo vas comprando y escribi la cantidad que necesites en el campo de al lado. La lista se guarda en tu navegador, asi que podes cerrar la pagina y volver mas tarde sin perder lo que ya marcaste.
Verduleria
Carniceria
Almacen
Planificador de menu interactivo
Te dejamos un menu armado para que no tengas que pensar en nada, pero tambien podes cambiarlo: cada dia tiene una Opcion A (la sugerida) y una Opcion B alternativa. Elegi la que prefieras en el desplegable y toca ‘Ver receta’ para ver la foto, la preparacion y la nota para celiacos u otras alergias. Tu eleccion se guarda sola en el navegador.
Lunes
Ingredientes
Mezclá todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea. Cociná panqueques chicos en sartén caliente apenas aceitada, 2 minutos de cada lado, hasta dorar.
Celíacos / alergias: Para celíacos, usá avena certificada sin TACC. Para alergia al huevo, reemplazá por 2 cdas de semillas de chía hidratadas en 6 cdas de agua. Para intolerancia a la lactosa, usá leche vegetal.
Ingredientes
Salteá la cebolla, el ajo y el morrón en aceite. Agregá la zanahoria, la papa y las lentejas escurridas, cubrí con agua y cociná a fuego bajo 35-40 minutos hasta que las lentejas estén tiernas. Condimentá con pimentón y sal.
Celíacos / alergias: Ya es naturalmente libre de gluten, lácteos y huevo.
Bizcochitos de avena y banana.
Ingredientes
Mezclá la banana pisada con la avena, el aceite y la canela hasta integrar. Formá bizcochitos pequeños y horneá a 180°C por 15-18 minutos.
Celíacos / alergias: Para celíacos, usá avena certificada sin TACC. Ya son naturalmente libres de lácteos y huevo.
Ingredientes
Cociná las papas y la cebolla en aceite a fuego bajo hasta que estén tiernas. Batí los huevos con sal, mezclá con las papas y volcá en la sartén. Cociná tapado a fuego bajo 8-10 minutos de cada lado hasta cuajar.
Celíacos / alergias: Ya es naturalmente libre de gluten y lácteos. No hay reemplazo posible para el huevo en esta receta; para alergia al huevo, te sugerimos elegir la Opción B.
Martes
Ingredientes
Salteá la espinaca y el tomate en aceite por 2-3 minutos. Agregá los huevos batidos con sal y pimienta y revolvé hasta que cuajen cremosos.
Celíacos / alergias: Ya es naturalmente libre de gluten y lácteos. Para alergia al huevo, reemplazá por tofu firme desmenuzado con cúrcuma.
Ingredientes
Dorá el pollo en aceite, retirá y reservá. Salteá la cebolla y la zanahoria en la misma olla, agregá el arroz, el caldo y el pollo, y cociná tapado a fuego bajo 20 minutos.
Celíacos / alergias: Ya es naturalmente libre de gluten, lácteos y huevo.
Yogur con frutas de estación y nueces.
Ingredientes
Cortá las frutas, mezclá con el yogur y las nueces, y agregá un hilo de miel por encima.
Celíacos / alergias: Para intolerancia a la lactosa, usá yogur sin lactosa o de coco. Atención: contiene frutos secos.
Ingredientes
Herví la calabaza, la cebolla y la papa en el caldo hasta que estén tiernas. Procesá hasta lograr una crema homogénea. Tostá los cubos de pan en aceite y usá como croutones.
Celíacos / alergias: Para celíacos, usá pan sin TACC para los croutones o reemplazá por semillas tostadas.
Miércoles
Ingredientes
Batí los huevos con la leche y la canela. Remojá el pan en la mezcla y cociná en sartén apenas aceitada hasta dorar de ambos lados. Serví con frutillas y miel.
Celíacos / alergias: Para celíacos, usá pan sin TACC. Para intolerancia a la lactosa, usá leche vegetal. No hay reemplazo sencillo para el huevo en esta receta; para alergia al huevo, te sugerimos elegir la Opción B.
Ingredientes
Herví los ñoquis en agua con sal hasta que suban a la superficie. Calentá la salsa de tomate con el ajo y el aceite, agregá los ñoquis y la albahaca fresca, y serví con queso rallado.
Celíacos / alergias: Para celíacos, usá ñoquis sin TACC. Para intolerancia a la lactosa, omití el queso o usá uno sin lactosa.
Budín de zanahoria casero.
Ingredientes
Mezclá la zanahoria rallada con los huevos, el aceite y el azúcar. Incorporá la harina, el polvo de hornear y la canela. Horneá en molde a 180°C por 35-40 minutos.
Celíacos / alergias: Para celíacos, usá premezcla de harina sin TACC. Para alergia al huevo, reemplazá por 2 cdas de semillas de chía hidratadas en 6 cdas de agua.
Ingredientes
Mezclá la carne con el huevo, el pan rallado y el ajo, y formá albóndigas. Cociná en sartén con aceite hasta dorar por todos los lados. Herví las papas y pisálas con aceite, sal y pimienta.
Celíacos / alergias: Para celíacos, usá pan rallado sin TACC. Para alergia al huevo, reemplazá por 1 cda de fécula de maíz disuelta en agua.
Jueves
Ingredientes
Licuá todos los ingredientes hasta lograr una mezcla cremosa y sin grumos. Serví frío.
Celíacos / alergias: Para celíacos, usá avena certificada sin TACC. Para intolerancia a la lactosa, usá leche vegetal.
Ingredientes
Salteá la cebolla y las verduras en aceite. Agregá el arroz y nacará 1-2 minutos. Incorporá el caldo de a poco, revolviendo, hasta que el arroz esté cremoso y a punto. Terminá con queso rallado.
Celíacos / alergias: Ya es naturalmente libre de gluten. Para intolerancia a la lactosa, omití el queso o usá uno sin lactosa.
Muffins de avena y arándanos.
Ingredientes
Mezclá la avena, el huevo, la leche y el aceite. Incorporá el polvo de hornear y los arándanos con movimientos suaves. Distribuí en pirotines y horneá a 180°C por 18-20 minutos.
Celíacos / alergias: Para celíacos, usá avena certificada sin TACC. Para alergia al huevo, reemplazá por 1 cda de semillas de chía hidratadas en 3 cdas de agua. Para intolerancia a la lactosa, usá leche vegetal.
Ingredientes
Armá la base con la harina, el aceite y el agua fría. Salteá la cebolla, mezclá con el choclo y los huevos batidos, y volcá sobre la base. Horneá a 180°C por 30 minutos.
Celíacos / alergias: Para celíacos, usá premezcla sin TACC. Ya es naturalmente libre de lácteos.
Viernes
Ingredientes
Herví agua con el vinagre, formá un remolino y cociná los huevos poché 3 minutos. Tostá el pan, untá con la palta pisada y colocá el huevo encima.
Celíacos / alergias: Para celíacos, usá pan sin TACC. Para alergia al huevo, omití el huevo y agregá tomate en rodajas.
Ingredientes
Armá la base con la harina, el aceite y el agua fría. Herví y picá la acelga, mezclá con el queso y los huevos batidos, y volcá sobre la base. Horneá a 180°C por 30 minutos.
Celíacos / alergias: Para celíacos, usá premezcla sin TACC. Para intolerancia a la lactosa, usá queso sin lactosa.
Pan integral con palta y tomate.
Ingredientes
Pisá la palta, untá el pan y agregá las rodajas de tomate, sal y orégano por encima.
Celíacos / alergias: Para celíacos, usá pan sin TACC o tostadas de arroz.
Ingredientes
Extendé la salsa sobre la base, distribuí el jamón, el queso y el morrón, y horneá a 220°C por 12-15 minutos.
Celíacos / alergias: Para celíacos, usá base sin TACC. Para intolerancia a la lactosa, usá muzzarella sin lactosa.
Tips y secretos de la semana
- Las lentejas rinden para el guiso del lunes y las hamburguesas del martes: cocina una buena cantidad de una sola vez y dividila en dos.
- Los bizcochitos y muffins se congelan perfecto: saca uno la noche anterior y a la manana ya esta listo.
- Si herves papas o calabaza para una receta, herví un poco mas: te sirve de base para el pure o la tarta de otro dia sin duplicar el trabajo.
- Un chorrito de jugo de limon sobre frutas cortadas (manzana, banana, palta) evita que se oxiden.
- Las tartas (acelga, calabaza, choclo) se pueden armar el domingo y hornear recien antes de comer, o cocinarlas enteras y recalentar porciones toda la semana.
- Porciona la proteina ya cocida (pollo, carne, lentejas) en recipientes individuales apenas la cocinas: asi cada dia solo calentas y servis, sin cocinar de cero.
- Etiqueta los tappers con el dia de la semana: evita dudas de ultimo momento y ayuda a consumir todo en orden antes de que se eche a perder.
Tips de organizacion y planificacion
- Revisa el menu de la semana los domingos y marca que recetas comparten ingredientes (por ejemplo, cebolla o pollo): comprando un poco mas de eso ahorras viajes al supermercado.
- Si esta semana usaste la Opcion B en algun dia, anotalo: la proxima semana podes invertir el orden y empezar por la A para no aburrirte del menu.
- Guarda las recetas que mas te gustaron de cada semana en un documento o nota del celular: con el tiempo armas tu propio recetario de comidas que ya sabes que funcionan en tu casa.
- Si un dia se complica cocinar dos opciones, elegí la que tenga ingredientes que se echan a perder antes (verduras frescas) y dejá la otra para mas adelante en la semana.
- Sumar una fruta o ensalada simple al lado de cualquier plato principal ayuda a completar la comida sin necesidad de otra receta.
Si querés repasar el sistema completo de organización para que la semana rinda sin estrés, lo tenés en Viandas listas en 1 día.
¡HOT DAYS! 